近所のマダム方と味噌作りをしました！ 愛知県在住なので、もちろん赤みそ まず、一昼夜水に浸しておいた、大豆を圧力鍋で煮ます(蒸す！？） 大豆の量は、１升（１．７キロ）です。圧力鍋で煮る時は、浸していた水を使います。量は・・・分かりません！(苦笑…